醸造部　中村

年度によって、お米の硬さは毎年違います。
その状態を見極めながら精米を調整し、熱をかけすぎず、割れを防ぐことを大切にしています。
お米本来の鮮度を保つことが、味わいにつながると考えています。

製品部　金澤

お客様に安心してお飲みいただくために、品質の良さとクオリティの均一さを何より大切にしています。
毎日同じ美味しさをお届けできるよう、一つひとつ丁寧に確認しながら仕上げています。

総務部　福澤（管理栄養士）

どぶろくは発酵によって生まれる、やさしい味わいが魅力です。
仙醸のどぶろくは低アルコールで飲みやすく、はじめての方にも楽しんでいただけます。
このおいしさを、もっと多くの方に知っていただきたいと思っています。