国産米100％使用　米こうじ100％で造った本格派あまざけ

第三回長野県甘酒鑑評会「長野県酒造組合 会長賞」受賞。

〜米麹100％の無添加あまざけ〜
長野県産の酒造好適米の高精白米を使用し米麹100％で造った無添加の本格あま酒です。

・長野県産の１等米を使用
長野県は全国でも有数の高品質のお米の産地。当社のあまざけは長野県産の契約栽培米で一等米を100％使用しています。

・酒造りの伝統を生かした精米70％
当社は日本酒と同じ70％まで精米し、雑味の原因となるたんぱく質、脂肪などの少ない、すっきりとした味わいのあまざけを作っています。

・蒸米を使わず米麹100％の本格あまざけ
米麹の他に、蒸米を仕込む方法もありますが、当社のあまざけは米麹100％で仕込んでいます。麹由来の酵素や、栄養素、ミネラルなどを豊富に含んでいます。

・糖類、保存料、着色料など無添加
当社のあまざけには、糖類、保存料、着色料など、一切添加されていません。お米に含まれるデンプン由来のブドウ糖を麹菌の酵素の力で引き出しています。

・夏は冷やして、冬は温めて、1年間楽しめます。

夏バテしやすい暑い時期には冷たくした甘酒をヨーグルトや、豆乳などとミックスして飲むのもおすすめです。もちろん冬はあたためて、お好みの濃さになるまで少し水を足して薄めて飲むのもおすすめです。