軽やかな飲み口とフレッシュで甘酸っぱい生の味わい。
その希少さゆえに飛ぶ宝石ともいわれるカワセミ。
自然豊かな伊那谷のきらめく川面を飛び回る、その姿に見立てた仙醸の季節の遊び酒。
【香りの特徴】フレッシュなリンゴを思わせるフルーティーな香り
【味わいの特徴】適度な甘さと後に続くキリっとした酸味
【相性の良い料理例】アクアパッツァ、牡蛎のアヒージョ、サーモンのカルパッチョ、海鮮系の料理
おすすめの飲み方
- 分類
- 純米吟醸
- 出荷時期
- 夏季
- 原材料
- 米(国産)・米麹(国産米)
- 米の品種
- 信州伊那谷産美山錦
- 精米歩合
- 55%
- アルコール度数
- 14度
- 日本酒度
- -5前後
- 酸度
- 2.1
- 仕込み水
- 南アルプスの伏流水
- 飲み方
- ◎冷酒
- 保存方法
- 要冷蔵(5℃以下)
