酒粕を練り合わせて、やわらかいペースト状に加工したものです。ばら粕よりもさらに溶けやすく、野菜や魚を漬ける際にも使われます。
酒粕は各種ビタミンや有用菌・アミノ酸等がふんだんに含まれています。
- 分類
- 酒粕
- 出荷時期
- 7月〜夏〜在庫次第
- 原材料
- 米（国産）、米麹（国産）、醸造アルコール（国産）
- 保存方法
- 常温（暗所）
酒粕を練り合わせて、やわらかいペースト状に加工したものです。ばら粕よりもさらに溶けやすく、野菜や魚を漬ける際にも使われます。
酒粕は各種ビタミンや有用菌・アミノ酸等がふんだんに含まれています。
